历史名：托马斯·杰斐逊常用名：印第安血桃拉丁名：桃李
虽然桃子（Prunus persica）原产于亚洲（可能是中国），但它们在许多年前就沿着贸易路线传播到了中东、北非和欧洲。16世纪，它们被早期殖民者带到北美，种植在现在的阿拉巴马州和佛罗里达州。印第安人发现这种树的果实很美味，而且很容易种植。他们通过贸易将物种从一个部落传播到另一个部落。桃子的种子也通过动物传播，在野外经常可以发现大量生长的桃子。这导致了17世纪的误解，认为桃子是北美本土的。
到1774年，纽约州法拉盛（现为纽约州皇后区的一部分）的王子苗圃就开始销售已命名的桃子品种。乔治·华盛顿买了一些，但托马斯·杰斐逊对桃子印象深刻，他买了很多。他在蒙蒂塞洛的种植园种植了1100多棵，在他的花园周围形成了一个活生生的栅栏。他喜欢的一种桃子被称为印第安血桃。美洲原住民是最早种植它的人。印第安血桃可能是在野外偶然杂交而来的。皮肤呈深红色，肉呈大理石状，有突出的红色静脉。它芳香可口，被殖民者广泛用于许多烹饪用途，从果酱、烘焙食品到冰淇淋。今天，印第安血桃是一个传家宝品种，更多的是由业余园丁种植，而不是商业果园。这种品种经受不住长途运输的严酷考验，保质期也相对较短，因此很少受到连锁超市的重视。路边的农场摊位偶尔会提供。
生长在UCNJ历史树林里的印第安血桃是从弗吉尼亚州蒙蒂塞洛附近的一棵树上收集的种子发芽的。作为2010年10月UCNJ创始人日庆祝活动的一部分，它被种植在树林里。虽然不能证实这棵树是杰斐逊种植的印第安血桃的后代，但它肯定是他200多年前种植的同一品种。